福建省が閩(ミン)南地方産地で、発酵度が低く、飲んだあとに喉の奥から甘い香りが湧き上がります。
特に、陶器の茶壺を使って高温で淹れたときに真価を発揮するようで、ピンと筋の通った香りの良さと、口当たりの滑らかさと甘さは、烏龍茶の美味しさを改めて教えてくれます。

軽発酵・軽焙煎のお茶ですが、青臭さは無く、苦味や渋みの無い誰にでも飲みやすいお茶として、常備茶にしているお客様も多いようです。

この茶の甘さが私的に愛飲して我家の日々の茶です。