杭州西湖の近辺の山で作られています。中国緑茶の最高品種です。細心の採葉法を 用い、豊かな香りと深いコクが巧みに調和しています。

蘇州近郊、太湖の東山地区の摘茶葉のみが東山碧螺春と呼ばれ、以外の場所で摘ま れた茶葉と等級づけが大きく異なります。強さと甘さを兼ね備え、清朝の献上茶とし て名高い茗茶です。